Атмосферные фаршмешалки

Фаршмешалки с “T”- образными лопастями, вращающимися в оба направления, предназначены для замешивания любого типа продуктов, равномерного распределения ингредиентов, включая пасты твердой консистенции с низким содержанием влаги. Полностью изготовлены из нержавеющей стали. Опрокидывающийся бункер облегчает выгрузку продукта и мойку.

Вакуумные фаршмешалки с “T”- лопастями

Надежны и эффективны, бесшумны в работе и просты в эксплуатации. Материалы, используемые для конструкции машин, обеспечивают долговечность и гигиену. Прозрачная крышка из метакрилата позволяет полностью наблюдать за процессом смешивания продукта. Преимущества работы фаршмешалок в вакуумной среде: - Максимальное удаление межмолекулярного воздуха и повышение плотности смеси, что ведет к дальнейшей экономии оболочки колбасных изделий и лучшей их консервации. - Защищает от окисление жиров и сокращается время созревания. - Улучшается вкус, цвет и внешние характеристики конечного продукта.

Криогенные вакуумные фаршмешалки

С “T”- образными лопастями на одном валу или с “Z”– образными лопастями на двух валах подготовлены для работы с СО2 или с добавлением жидкого азота, что позволяет сохранить продукт охлажденным до заданной температуры в течении всего процесса перемешивания.

Вакуумные фаршмешалки c двумя валами

Мешалки с двумя автономными валами и Z-образными лопастями, размещенные со смещением относительно друг от друга, минимальные зазоры между смешивающими лопастями и корпусом приводят к тому, что все ингредиенты и специи полностью однородно перемешиваются. Лопасти типа “Z” идеальны для быстрого и энергичного смешивания (применяется для паст твердой конесистенции – такие,как вяленые продукты). Прозрачная крышка из метакрилата позволит наблюдать за всем процессом.