Атмосферные куттеры

Используются в прерываемых процессах выработки,требующих полной адаптации к различным типам переработки. Материалы, отобранные для их конструкции,обеспечивают их долговечность и гигиену. Результатом является универсальная, безопасная, прочная, простая в эксплуатации и с высокой производительностью машина. Все модели разработаны с ножами на 6 скоростях резки и 2-х скоростях смешивания в направлении обратном резке, с 2-мя скоростями чаши, с электронной панелью управления и крышкой, подавляющей шумы. Другие опции: распылитель воды, впрыск газа хладагента.

Вакуумные куттеры

Разработаны для промышленного производства. Наши вакуумные куттеры обеспечивают высокую производительность благодаря большому количеству скоростей резки и смешивания. Оснащены контрольной панелью на микропроцессорах, электронным термометром и счетчиком оборотов. Преимущества переработки продукта в вакуумной среде: - Максимально удаляется межмолекулярный воздух и повышается плотность смеси, что ведет к дальнейшей экономии оболочки в колбасных изделиях и лучшей консервации. - Избегается окисление жиров, предотвращается потеря ароматов и сокращается время сушки. - Улучшается стабилизация массы в тепле, даже при низком содержании белка в формуле. - Улучшается вкус, цвет и презентация конечного продукта.